روغن زیتون فرابکر و کانولا 1 لیتری اوندولیوا Ondoliva محصولی خاص از کشور اسپانیا است که سابقه درخشانی در تولید روغن های گیاهی و به خصوص روغن زیتون دارد. این محصول ترکیبی از روغن های گیاه کانولا و روغن زیتون فرابکر است. زیتون های استفاده شده محصول باغات مشهور اسپانیا هستند و کیفیت کم نظیری دارند. ترکیب این دو روغنِ بسیار سالم و مفید نیز خواص هردو این گیاهان را به روغن داده است. این روغن ترکیبی، هم برای پخت و پز مناسب است و هم برای سرخ کردن می تواند استفاده شود. سابقه طولانی اسپانیا به همراه تجربه هفتاد ساله اوندولیوا در تولید روغن زیتون، در این محصول به خوبی با نوآوری و ایده های تازه، ترکیب شده و محصولی به وجود آورده است که هم عطر و بو و اصالت روغن زیتون آشنای اسپانیا را دارد و هم خواص و ویژگی های گیاه کانولا را.
گیاه کانولا چیست؟
گیاهی وجود دارد به نام کُلزا که از خانواده خردل است و میزان روغن بالایی دارد. روغن کلزا از دیرباز مورد استفاده بوده و همچنان نیز تولید می شود. در اواسط قرن بیستم، روی این گیاه تغییراتی ژنتیکی انجام شد تا برخی از مواد مضر موجود در آن کاهش یابند و به این ترتیب گیاه کانولا به وجود آمد که از نظر ظاهری بسیار شبیه کلزا است ولی ترکیبات آن ها باهم متفاوت هستند. این تغییرات در کانادا انجام شد و روغن کانولا در همان کشور به تولید صنعتی رسید. امروزه تولید روغن کانولا از بزرگترین صنایع کانادا است و سالانه بیش از 4 میلیون تن از این نوع روغن در کانادا تولید می شود. چین دومین تولید کننده بزرگ کانولا در جهان است.
روغن زیتون فرابکر چیست؟
انواع مختلفی از روغن زیتون وجود دارد که بسته به روش های مختلف فرآوری شان طبقه بندی می شوند. بالاترین کیفیت در میان همه آن ها مربوط به روغن زیتون فرابکر Extra-virgin olive oil است. ویژگی مهم و اساسی این نوع روغن زیتون در تصفیه نشدن آن است. روغن زیتون با روش 1. فشردن میوه زیتون در دستگاه های پرس و یا 2. له کردن و روغن گیری با استفاده از نیروی گریز از مرکز در دستگاه ای سانتریفیوژ انجام می شود. روغن های فرابکر به روغن سرد نیز معروف هستند چرا که در فرآیند روغن گیری نه از حرارت استفاده می شود و نه از مواد افزودنی. همچنین از تفاله ها نیز روغن گیری نمی شود. بقیه روش های روغن گیری کما بیش از این موارد استفاده می کنند. روغن زیتون فرابکر به طور مشخص دارای بوی زیتون است برخی افراد علاقه ای به این بو ندارند و تولیدکنندگان با روش های خاصی این بود را از روغن می گیرند که محصول آن همان روغن های تصفیه شده معمول موجود در بازار است و البته در این روند ترکیبات مفید زیادی نیز از دست می روند و از برخی افزودنی ها نیز استفاده می شود. روغن فرابکر هیچیک از این مشکلات را ندارد، تمامی ترکیبات مفید زیتون را در خود دارد و چیزی به آن اضافه نشده است.
تاریخ تولید محصول 7/2022 تا تاریخ 7/2024
ارزش غذایی روغن زیتون فرابکر و کانولا 1 لیتری اوندولیوا Ondoliva
در 100 گرم از روغن:
• انرژی 900 کیلوکالری
• چربی 100 گرم شامل 9 گرم چربی اشباع
این روغن نمک، پروتئین، کربوهیدرات و قند ندارد
درباره برند آندولیوا Ondoliva
امروزه اسپانیا بزرگترین تولید کننده روغن زیتون در جهان است. برند مطرح اسپانیایی آندولیوا نیز کار خود را از سال 1955 آغاز کرده است. در آن زمان برداشت زیتون بصورت دستی انجام می شد و دانه ها یکی یکی چیده شده و با دستگاه های پرس دستی روغن گیری می شدند. منطقه ناوارا که کارخانجات آندولیوا را در خود جای داده سابقه ای بسیار طولانی در تولید روغن زیتون دارد که به دوران امپراتوری رم باستان باز می گردد. زیتون مورد استفاده در اوندولیوا از کشاورزان منطقه خریداری شده و در مراحل تولید آن نظارت کافی انجام می شود. در طی سال های طولانی فعالیت، این تولید کننده خوش نام با تکنولوژی روز پیش آمده و امروزه تولیدات اش را با استفاده از برترین ماشین آلات و نیز با تکیه بر آزمایشگاه ها و کارشناسان طعم و کیفیت انجام می دهد. روغن های با کیفیت این برند طرفداران بسیاری در تمام جهان دارند و در بازار ایران مورد توجه بوده اند و برای مصرف کنندگان ایرانی شناخته شده هستند
- مشخصات محصول
- نظرات
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر